Zucchinisallad (falsk potatissallad)

Zucchinisallad

Zucchinisallad likt potatissallad. Gott tillbehör till grillad mat.

Tid: Ca 15 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

  • 1 stor zucchini
  • ½ purjolök
  • 30 g smör
  • 2 dl gräddfil eller crème fraiche
  • 1 msk fransk senap
  • ½ dl majonäs
  • lite hackad persilja
  • 1 tsk hackad kapris
  • salt och peppar

Gör såhär

• Skala och skär zucchini i bitar. Hacka purjolök.
• Fräs zucchini försiktigt med purjolök en kort stund i smör. Salta och peppra lite, låt de mjukna något och ta upp dem och låt svalna.
• Blanda gräddfil eller crème fraiche med majonnäs, persilja och kapris i en bunke och lägg ner den ner zucchiniröran som nu har svalnat.

Tips!

• Blanda in lite dill och gräslök.
• Ersätt senap med vitlök.

Zucchinisallad (falsk potatissallad)
3 votes, 4.33 avg. rating (81% score)

LCHf-appen Pro 500x levamedlchf

  • jennysvardag

    Gjorde denna i lördags, lustigt att den dök upp här nu. Den var väldigt god och både lchfare och vanligt “folk” gillade den. Men man ska nog inte ta mer senap än det står då kan den bli lite stark. Väldigt god
    http://www.jennysvardag.wordpress.com

  • Marianns LCHF mat & bak

    Kul att se att min lilla klassiska “potatis”sallad sprider sig! :)
    http://mariannslchf.se/klassisk-potatissallad/
    Kram från Mariann

  • Maria

    Den ska jag absolut prova! =)

  • Eva Nordstrand

    Den är jättegod