Ost- och broccolisoppa

Ost- och broccolisoppa

Ost- och broccolisoppa.

Tid: under 30 minuter
4 portioner

Ingredienser

  • 1 stor broccoli
  • 1 gul lök
  • 2 dl rysk yoghurt (turkisk, grekisk)
  • 2,5 dl grädde
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 200 g philadelphiaost
  • 150 g riven ost
  • 3 krm muskot
  • 2 klyftor pressad vitlök

Gör såhär

• Dela broccolin i små buketter och koka i lättsaltat vatten. Lägg dem sedan i ett durkslag.
• Hacka lök och fräs med smör i en gryta. Lägg sedan i grädde, yoghurt, philadelphiaost och buljong. Blanda.
• Krydda med vitlök, muskot eller annat efter smak.
• Lägg i broccolin och låt sjuda lite.
• Avsluta med att strö över riven ost.

Tips!

• Det går även bra att använda en stavmixer så blir soppan slätare.
• Toppa med stekt bacon i små bitar eller med kokta ägg och skalade räkor.
• Smaksätt med lite sambal oelek.

Tillbehör som passar

Ostchips

Ost- och broccolisoppa
4 röster

LCHf-appen Pro 500x levamedlchf

  • I95annha

    Fantastiskt god soppa! Jag hade i rejält med vitlök och mixade den slät. Är nog väldigt god med lite chili eller tabasco för sting!

  • Eva L

    Ska prova den här soppan under veckan. Tack!

  • Inger Rozen

    Den ska jag absolut prova!