Gräddtårta

Gräddtårta

Gräddtårta med jordgubbar, passar bra till födelsedagen. Se till att ha en springform hemma. Bra att veta är att sukrin, sötin och sötrix är samma produkt med olika namn.

8-10 bitar

Tårtbotten

  • 200 g osaltat smör
  • 7 ägg
  • 3 msk sötrix-flor och 1/4 krm stevia
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 2 dl kokosnötsmjöl
  • 2,5 tsk bakpulver

Bärmos

  • 3 dl lätt mosade jordgubbar
  • 1 dl vispgrädde

Vaniljkräm

  • 1 gelatinblad
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 äggulor
  • 2 msk sötrix-flor och 1/4 krm stevia
  • 0,5 tsk vaniljpulver eller frön från 1 vaniljstång
  • 100 g osaltat smör

Garnering

  • 3 dl vispgrädde
  • färska jordgubbar

Gör såhär: tårtbotten

• Sätt på ugnen på 175 grader.
• Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Häll i smöret i äggsmeten och vispa ner vaniljpulver och grädde.
• Blanda kokosnötmjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten
• Smöra och bröa (pofiber) en springform, cirka 24 cm i diameter, eller kläm fast bakplåtspapper. Häll smeten i formen.
• Grädda i cirka 30 minuter. Känn med sticka att den är färdig.

Gör såhär: vaniljkräm

• Krämen kan med fördel göras dagen innan.
• Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i minst 5 minuter.
• Visa samman övriga ingredienser förutom smöret i en kastrull och sjud (ska ej koka) tills krämen tjocknar. Ta från värmen och lägg i det blötlagda gelatinbladet, vispa sedan ner smöret en bit i taget.
Ställ krämen i kylskåp och rör om då och då. Krämen blir tjockare ju kallare den blir.

• Dela tårtbotten i tre delar och bred vaniljkrämen över bottendelen. Lägg på nästa botten och sprid de lätt mosade bären på den. Lägg försiktigt den sista delen. Vispa grädden och spritsa eller bred den över tårtan. Garnera med färska jordgubbar.

Tips!

• Kokosmjöl, stevia och sukrin finns att köpa på Bodystore.

Gillade du receptet?

Om du gillade receptet så rekommenderas boken Baka med LCHF : klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten av Mariann Andersson.

Gräddtårta
5 röster

LCHf-appen Pro 500x levamedlchf

  • Marja – Baka Sockerfritt

    Vilken härlig sommartårta! Bra att de är LCHF-vänlig!